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Il existe de nombreuses recettes de pâtes en tout genre et pour tous les goûts, la gastronomie italienne, nous offre bien des trésors gustatifs! Et pour changer un peu des traditionnelles pâtes Carbonara et pâte Bolognaise, je vous suggère une recette équilibrée pour toute la famille! Une recette qui a du goût et qui est facile à réaliser…
Les petits pois et les carottes sont plutôt appréciées par les enfants, et la coppa permettra d’apporter un peu de viande goûteuse à la composition! Les cannellonis sont des pâtes sont plutôt fondantes, surtout quand elles sont bien garnies…
Cette recette vous propose de la gourmandise et du croquant avec ses petits légumes. Agrémenter d’un peu de crème et de parmesan, elle plaira à vos convives!
Pour gagner un peu de temps pour le remplissage des cannellonis vous pouvez utiliser une poche à douille, mais une petite cuillère pourra faire l’affaire mais cela demandera un peu plus de temps…
C ‘est partie pour une belle recette…. à vos couteaux.
Ingrédients Cannellonis à la coppa et petits pois carottes:
Pour 6 personnes, il vous faut:
- 16 cannellonis pré-cuits
- 2 carottes
- 1 oignon
- 150 gr de petits pois surgelés ou frais
- 6 tranches de coppa
- 5 cuillères à soupe de crème fraiche lègère
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 gr de parmesan
- 1 cuillère à soupe de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de persil frais
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 50 ml de vin blanc sec
- sel et poivre
Préparation des Cannellonis à la coppa et petits pois carottes:
Préchauffer votre four à 200°C.
Eplucher et émincer l’oignon. Laver, éplucher et émincer les carottes.
Laver et tailler finement le basilic et le persil.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, faites revenir les petits pois, les oignons, les carottes, l’oignon puis ajouter le basilic, le persil et le thym. Saler et poivrer.
Ajouter le vin blanc et laisser cuire à couvert pendant quelques minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Ajouter une cuillère de crème, ajouter la coppa finement émincée.
Beurrer un plat à gratin. Remplir les cannellonis avec la garniture.
Déposer les cannellonis dans le plat, recouvrir du reste de la crème, faites en sorte que tous les cannellonis soient bien recouverts afin qu’ils cuisent comme il faut, ajouter un peu crème au besoin! Répartir le parmesan rapé.
Mettre au four 30 minutes à 200°C.
Servir aussitôt.
Bon appétit.
Photographe et styliste culinaire passionnée de cuisine je vous propose chaque semaine de nouvelles photographies et de nouvelles recettes. Vous avez aimé mes photographies? Toutes les photographies de cuisine sont disponibles à la vente pour Editions et Entreprises Agro-alimentaire. Devis sur mesure également disponibles…..Contactez moi!
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