Clafoutis Mozzarella, tomates cerise, jambon cru


Recettes Gourmandes, Recettes Salées / vendredi, mai 10th, 2019
Recette Clafoutis Mozzarella, tomates cerise, jambon cru
Recette Clafoutis Mozzarella, tomates cerise, jambon cru

Quoi de plus gourmand que de la Mozzarella di bufala campana DOP, bien fondante, et riche en lait, on adore ça! Alors on la cuisine avec une jolie recette…. les clafoutis salés on y pense moins, pourtant, c ‘est très bon et roboratif. Ici je vous le propose sous forme de clafoutis à partager mais vous pouvez le proposer au format individuel.

Pour cette recette je vous encourage à choisir une belle mozzarella di Bufala campana DOP de qualité, c’est primordial pour une belle texture en bouche! Du basilic frais est un vrai plus, sans oublier une bonne huile d’olive extra vierge…. Le clafoutis Mozzarella, tomates cerise, et jambon cru, se sert avec une belle salade verte et un belle sauce au vinaigre balsamique.

Cette recette est très facile à réaliser et prend peu de temps, il serait dommage de s’en priver, alors à vos couteaux!

Ingrédients du Clafoutis Mozzarella, tomates cerise et jambon cru:

Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 250 gr de tomates Cerise
  • 100 gr de jambon cru
  • 300 gr de Mozzarella di Bufala campana DOP soit 2 boules
  • 15 feuilles de Basilic frais
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 40 cl de lait
  • 4 oeufs
  • 130 gr de farine
  • poivre et sel
  • 1 gousse d’ail.
  • pour accompagner: salade verte

Préparation Recette du Clafoutis Mozzarella, tomates Cerise, jambon cru:

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le lait, les oeufs entiers et la farine tamisée. Saler et poivrer. Ajouter 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge.

Laver et couper finement les feuilles de basilic frais, les introduire au mélange lait/oeufs. Laver les tomates Cerise, les couper en deux ou en 4 si elles sont grosses.

Emincer le jambon cru en fines lamelles puis en petits carrés.

Couper les mozzarella en tranches.

Recette Clafoutis Mozzarella, tomates cerise, jambon cru
Recette Clafoutis Mozzarella, tomates cerise, jambon cru

Eplucher la gousse d’ail, la couper en deux, et la frotter contre toutes les parois de votre plat à gratins.

Verser le mélanger lait/oeufs dans le plat à gratins, puis déposer de manière homogène: les tranches de mozzarella, le jambon cru, et les tomates cerises.

Mettre au four, à 180°C pendant 40 minutes. Surveiller la cuisson, le clafoutis doit être pris et doré et la mozzarella fondante!

Servir aussitôt et bien chaud avec une salade!

Bon Appétit.

Photographe culinaire et passionnée de cuisine je vous propose chaque semaine de nouvelles photographies et de nouvelles recettes.

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Cathy

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