Croque-monsieur au Morbier façon Brasserie


Recettes Gourmandes, Recettes Salées / jeudi, janvier 31st, 2019

C’est simple mais qu’est ce que c’est bon! Un croque-monsieur facile à faire, et pas besoin d’appareil chauffant à croque monsieur, votre four sera parfait… J’ai choisi le Morbier AOP au lait Cru, un fromage de ma région: la Franche-Comté, je l’adore et je vous conseille de le découvrir si vous n’avez encore eu l’occasion de le goûter. Il est parfait pour le croque-monsieur, mais vous pouvez utiliser d’autres fromages comme la raclette, le comté…

Ingrédients du croque-monsieur :

Recette Croque-monsieur au Morbier façon Brasserie
Recette Croque-monsieur au Morbier façon Brasserie

Pour 4 personnes

  • 8 tranches de pain de mie épais et larges 11×11 cm pour moi
  • 2 grandes tranches de jambon fumé du Haut-Doubs
  • 80 gr de Morbier
  • un peu d’Emmental
  • Béchamel: 25 cl de lait, 25 gr de beurre, 2 cuillères à soupe de farine
  • Sel & poivre

Préparation du croque-monsieur:

Préparer la béchamel: dans une casserole, faites chauffer le beurre, une fois fondu, ajouter la farine, bien mélanger, puis ajouter le lait froid, mélanger au fouet à feu moyen, sans cesser de remuer, pour obtenir une béchamel épaisse. Salez et poivrer. Retirer du feu.

Recette Croque-monsieur au Morbier façon Brasserie. Photographe culinaire.Crique
Recette Croque-monsieur au Morbier façon Brasserie

Prendre 4 tranches de pain de mie, déposer sur chaqu’une 1 demi tranche de jambon fumé, puis une grosse cuillère à soupe de béchamel. Recouvrir avec les 4 tranches de pain restantes. Déposer des tranches de Morbier et un peu d’Emmental sur chaque croque monsieur.

Faites cuir vos Croque-Monsieur sous le grill de votre four, pendant 15 minutes à 180°C, surveiller la cuisson.

Accompagner d’une belle salade, et d’une vinaigrette aux échalotes, d’un verre de vin Blanc d’Arbois ou une bonne bière selon les envies!

Vous pouvez préparer les croque-Monsieur à l’avance, les réserver au frais avant cuisson, à cuire de préference le jour même.

Bon appétit.

Photographe culinaire et passionnée de cuisine je vous propose chaque semaine de nouvelles photographies et de nouvelles recettes, Suivez moi sur instagram @petitsplats_et_tralala

Cathy.

https://www.instagram.com/petitsplats_et_tralala/

Vous cherchez d’autres idées de recettes, je vous conseille: Tartelette choco et cappuccino et Pain brioché aux abricots, noisettes, pruneaux et jus d’orange.

Une recette au chocolat? Tester notre recette de Fondant et coeur coulant chocolat.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *