Petits gâteaux au chocolat coeur fondant à la mangue.


Recettes Gourmandes, recettes sucrées / samedi, novembre 9th, 2019
Petits gâteaux au chocolat coeur fondant à la mangue.
Petits gâteaux au chocolat coeur fondant à la mangue.

Les recettes de pâtisseries au chocolat se comptent par centaines sur internet et dans les livres de recettes, mais j’espère bien vous donner envie de tester cette recette! Les petits gâteaux au chocolat coeur fondant à la mangue, est une recette originale qui surprendra vos convives… 

Cette recette est facile à réaliser, et vous demandera peu d’ingrédient, vous pouvez la réaliser avec vos enfants. 

Pour créer le coeur fondant à la mangue, j’ai utilisé de la purée de mangue, déjà préparée avec un peu de pectine, le coulis est onctueux , et restera épais lorsque les petits gâteaux auront refroidis. 

Vous pouvez également faire la purée de fruit avec une mangue fraiche et bien mûre. 

Vous pouvez conserver ces petits gâteaux au chocolat coeur fondant à la mangue pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. 

Pour les étoiles de fruits frais, j’ai utilisé une mangue fraiche coupée en tranche et pourquoi pas une petite chantilly. 

Il est temps de pâtisser….

 

Ingrédients des Petits gâteaux au chocolat coeur fondant à la mangue.

Pour 8 petits gâteaux à la mangue, il vous faut:

  • 120 gr de chocolat
  • 3 oeufs entiers
  • 80 gr de sucre blanc
  • 90 gr de beurre
  • 40 gr de farine
  • 60 gr de coulis de mangue Sainte Lucie
  • 1 mangue fraiche

Préparation des Petits gâteaux au chocolat coeur fondant à la mangue.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs entiers et la farine. Mélanger vigoureusement. 

Dans un bol, faites fondre au micro-onde 1 minute, le chocolat et le beurre coupé en morceaux. Une fois fondu, mélanger à l’aide d’un fouet pour obtenir un mélange homogène. 

Ajouter le chocolat au mélange oeufs-sucre-farine. Mélanger soigneusement. 

Dans un moule souple à muffins, légèrement beurré, déposer dans chaque moule 3 cuillères à soupe de pâte, placer le moule dans le four, et laisser cuir pendant 6 minutes. Retirer le moule du four, déposer les 3/4 d’une cuillère à soupe de coulis à la mangue. Puis recouvrir délicatement d’une cuillère à soupe de pâte au chocolat, on ne doit plus voir le coulis de mangue.

Remettre au four pour environs 15 minutes. 

La surface des petits gâteaux au chocolat doit être cuit, et le coulis à la mangue ne doit pas déborder. 

Laisser refroidir quelques minutes , puis démouler délicatement. Ces petits gâteaux se dégustent idéalement à température ambiante. 

Pour le décor, éplucher la mangue, découper des tranches fines, puis détailler des étoiles à l’emporte pièce. 

Bon appétit.

Photographe et styliste culinaire passionnée de cuisine je vous propose chaque semaine de nouvelles photographies et de nouvelles recettes. Vous avez aimé mes photographies? Toutes les photographies de cuisine sont disponibles à la vente pour Editions et Entreprises Agro-alimentaire. Devis sur mesure…Contactez moi!

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