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L’automne va bientôt pointer le bout de son nez et les pommes vont devenir les stars de vos desserts! Pour terminer un bon repas, rien de mieux que des bonnes pommes au four, façon grand-mère… Il y a une belle association de saveurs qui me plait beaucoup: pomme-mûre-amande! Un délice sucré et croquant très facile à réaliser, notamment avec les enfants.
Il faut choisir des pommes juteuses, et des mûres de bien charnues, si possibles fraiches mais des surgelés peuvent convenir.
Pour cette recette il vous faudra un évidoir à pomme pour retirer les trognons des pommes, et un peu de sucre!
Une recette très rapide, avec très peu de préparation, idéale pour un dessert ou un goûter de dernière minute.
Ingrédients:Pommes au four au mûres et amandes caramélisées.
Pour 4 personnes, il vous faut:
- 4 pommes golden BIO de préférence
- 100 gr de mûres fraîches ou surgelées
- 50 gr d’amande effilées
- 40 gr de sucre en poudre
Préparation : Pommes au four aux mûres et amandes caramélisées.
Préchauffer votre four à 200°C
Laver les pommes, et les évider à l’aide d’un couteau ou d’un vide à pommes, retirer uniquement le trognon sans coupeau la pomme, ni retirer la peau.
Dans un plat allant au four, déposer une feuille de papier cuisson, puis les 4 pommes évider. Introduire des mûres dans les cavités des pommes puis tout autour des pommes dans le plat, n’hésiter pas à écraser quelques mûres afin que leur jus se répartissent dans le plat!
Répartir les amandes effilées sur les pommes et tout autour des pommes, puis faites de même avec le sucre.
Placer au four pendant 30 minutes ou plus selon la taille des pommes, le sucre au fond du plat va se transformer en un caramel léger et les amandes éffilées doivent être dorées.
Servir chaud, une pomme dans l’assiette, avec une belle cuillère de caramel au amandes et mûres chaudes, soignez généreux!
Vous pouvez accompagnez cette pommes de chantilly ou d’une boule de crème glacée à la vanille.
Bon appétit
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