Recette: Quiche aux champignons à l’ail rose, thym frais et Parmesan.


Recettes Gourmandes, Recettes Salées / vendredi, mars 22nd, 2019
Recette de Quiches aux champignons  thym et parmesan.
Recette de Quiches aux champignons thym et parmesan.

Il existe toutes sortes de quiches généralement salées, elles nous ravirent pour toutes les occasions, et plaisent à beaucoup… Les quiches sont donc incontournables toute au long de l’année. Dans cette recette de quiches aux champignons, nous pensons gourmandise et qualité de produits. Nous avons choisi des Champignons de Paris connus de tous et les pleurotes plus consistantes mais tout aussi agréable en bouche. C ‘est la saison de l’ail rose Label rouge, il faut donc en profiter… préférer le thym frais au thym sec, plus fort et frais en bouche.

Cette recette de quiches aux champignon est facile à réaliser et changera de la traditionnelle quiche aux lardons! A vos couteaux.

Ingrédients de la quiche aux champignons :

Pour 6 personnes, il vous faut:

  • 250gr de champignons de Paris crus
  • 250gr de pleurotes crues
  • 1 pâte feuilletée pur beurre ou faite maison
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 2 oeufs entiers
  • 3 belles branches de thym frais
  • 2 gousses d’ail rose Label Rouge
  • 40 gr de parmesan
  • Sel et poivre

Préparation de la quiche aux champignons :

Préchauffer votre four à 200°C.

Nettoyer à l’eau froide et couper les champignons de Paris en lamelles (ne pas garder les pieds). Nettoyer à l »eau froid et couper les pleurotes, retirer la base un peu dur.

Faites les revenir à la poele avec un peu de beurre, ajouter les brins de thym frais. Ecraser à l’aide d’un couteau les 2 gousses d’ail, les ajouter entières avec la peau, aux champignons. Saler et poivrer.

Faire cuir le tout pendant 20 minutes.

Retirer les gousses d’ail et les brins de thym. Réserver les champignons quelques instants.

Etaler la pâte feuilletée, piquez la pâte, répartir les champignons.

Dans un bol, mélanger la crème et les oeufs, saler et poivrer, puis répartir sur les champignons.

Cuire 30 minutes à 200°C.

Dès la sortie du four, répartir les copeaux de parmesan sur la quiche, servir avec une petite salade.

Bon appétit.

Photographe culinaire et passionnée de cuisine je vous propose chaque semaine de nouvelles photographies et de nouvelles recettes, Suivez moi sur instagram @petitsplats_et_tralala.

Vous cherchez d’autres idées de recettes, je vous conseille: Betteraves gratinées et Pain brioché aux abricots, noisettes, pruneaux et jus d’orange.

Une recette au chocolat? Tester notre recette de Fondant et coeur coulant chocolat.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *