Salade au Bresse bleu, lards, noix et endives!


Recettes Gourmandes, Recettes Salées / mardi, mars 5th, 2019

Une belle salade, cela vous donne envie? Et ben moi, OUI! Mais il faut qu’elle soit pleine de saveurs, et qu’elle ait du goût, et pour moi un bon fromage, apporte toujours un peu de gourmandise à une salade… ici j ‘ai choisi le Bresse bleu, un fromage que mon petit garçon adore… et moi aussi! Ce fromage se marie bien avec les endives et les noix, alors, soyons généreux, voici une salage qui vous donnera l’envie de vous servir deux fois.

Ingrédients de la salade:

Salade au Bresse bleu, lards, endives, noix et endives
Salade au Bresse bleu, lards, endives, noix et endives

Pour 4 personnes, il vous faut:

  • 1 Bresse Bleu
  • 1 mélange salades et de jeunes pousses ( épinard, roquette, mesclun, mâche)
  • 2 belles endives
  • 80 gr de noix
  • 150 gr de lard ou lardons
  • 4 belles tranches de pain grillées
  • un peu d’huile d’olive
  • un peu de vinaigre balsamique
  • du poivre et baies roses

Préparation de la salade:

Nettoyer votre mélange de salades et jeunes pousses à l’eau claire, faites cuire le lard pour qu’il soit bien grillé, j’ai choisi une grosse tranche de lard fumée que j’ai coupé en gros lardons, laver et couper l’endive en tranches fines, couper les noix, et couper des petits morceaux de Bresse bleu…

Salade au Bresse bleu, lards, endives, noix et endives
Salade au Bresse bleu, lards, endives, noix et endives!

Répartir dans les assiettes, ajouter un filet de vinaigre balsamique et d’huile d’olive… Ajouter des petits morceaux de pain de campagne que vous aurez passé au grille pain, quelques tours de poivre du moulin aux baies roses, mélanger le tout, servir dès que possible pour que les lardons soient encore chauds!

Un délice, au studio, on adore cette salade d’hiver/printemps, et de fêtes qui peut se servir en plat ou en entrée, une bonne idée pour votre table et menu de Pâques!

Bon appétit.

Photographe culinaire et passionnée de cuisine je vous propose chaque semaine de nouvelles photographies et de nouvelles recettes, Suivez moi sur instagram @petitsplats_et_tralala

Cathy.

https://www.instagram.com/petitsplats_et_tralala/

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