Tourte Bowl au poulet, poireaux et petites garnitures.


Recettes Gourmandes, Recettes Salées / mercredi, avril 10th, 2019
Tourte Bowl au poulet, poireaux et petites garnitures.
Tourte Bowl au poulet, poireaux et petites garnitures.

La Tourte Bowl au poulet, ravira les gourmands et les fans de petits légumes.. car dans cette version du « Bowl Food » chaud à la française , je vous propose un repas complet pour vos soirées entre amis.

Il peut se préparer un peu à l’avance, tout en régalant vos papilles et vos convives! Un peu à l’image d’une tourte avec sa pâte feuilletée en guise de chapeau gourmand et les « Bowl bien garni »! Je vous propose de mixer les deux! Une version française du Bowl!

Bien sûr vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par une pâte brisée ou une pâte rustique à base de farine complète par exemple.

Cette recette contient de la viande, mais peut être réalisée sans viande, évidemment!

Ingrédients de la Tourte Bowl au poulet:

Pour 4 tourtes Bowl, il vous faut:

  • 400 gr de poulet Label Rouge
  • 2 poireaux
  • 150 gr de mais « sans sucre ajoutés »
  • 80 gr de lard ou lardons
  • 1 gousse d’ail
  • 150 gr de champignons de paris
  • 6 brins de ciboulette
  • 5 cuillères à soupe de crème liquide.
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 pâtes feuilletés pur beurre ou autre pâte à tarte de votre choix
  • 1/4 cube de bouillon de volaille

Préparation de la Tourte Bowl au poulet:

Tourte Bowl au poulet, poireaux et petits garnitures.
Tourte Bowl au poulet, poireaux et petits garnitures.

Préchauffer votre four à 180°C.

Découper le poulet en fines lamelles et le faire revenir dans une poêle avec de fines tranches de lard ( ou lardons ). Saler et poivrer. Réserver dans un plat.

Laver et émincer les poireaux et les champignons, les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre.

Ajouter le poulet et le lard aux poireaux et champignons.

Ajouter le mais préalablement rincé. Emietter 1/4 de cube de bouillon de volaille. Ajouter la crème et une cuillère de moutarde. Mélanger le tout!

Répartir dans des bols de taille moyenne, ciseler de la ciboulette.

Tourte Bowl au poulet, poireaux et petits garnitures.

Découper 4 disques de pâtes de feuilletée (0,5 cm plus large que la taille de vos bols). Déposer et souder les bords avec les doigts.

Vous pouvez éventuellement dorer la pâte avec un peu de jaune d’oeuf.

Enfourner au four pendant 25 minutes à 180°C. Manger chaud!

Bon appétit.

Photographe culinaire et passionnée de cuisine je vous propose chaque semaine de nouvelles photographies et de nouvelles recettes,

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Cathy

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